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Espinafre multiuso
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Publicado
07/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 maço de espinafre
- 1 pacotinho de ricota
- 1 ou 2 colheres de sopa de pinoles
- azeite, sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
- Lave o espinafre e corte em pedaços pequenos ou tiras.
- Cozinhe brevemente na panela com água ou no vapor, o que preferir, e reserve.
- Em uma frigideira seca, toste os pinoles rudemente picados. Quando estiverem dourados e desprendendo aroma, junte um pouco de azeite à frigideira.
- Esfarele a ricota sobre o azeite e acrescente o espinafre reservado. Misture rapidamente, tempere com sal e pimenta.
- Regue com mais azeite na hora de servir. Sirva com pãozinho, use como recheio de pizza, recheio de massas, misturado à salada e de todo outro jeito que sua criatividade sugerir.
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