Espuma de laranja
Publicado
05/08/2010
Ingredientes
Conversor de medidasPara o creminho
- Meio litro de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Meia colher (sopa) de manteiga
Para a espuma
- 4 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de casca de laranja
Modo de Preparo
- Comece pelo creminho
- Misture em uma panela, fora do fogo, o suco, a maisena, as 2 colheres de açúcar e a manteiga
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar levemente
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Agora vamos à espuma
- Misture em uma panelinha as claras com as 8 colheres de açúcar
- Misture bem e leve para o fogo em banho maria
- A idéia é amornar levemente
- Assim que amornar, leve para a batedeira e bata em velocidade máxima por 5 minutos
- Retire da batedeira e arrume em um prato ou refratário.
- Agora chega o momento de misturar o creminho à espuma
- Por cima da merengada coloque metade do creminho de laranja
- Misture bem
- A outra metade entra para finalizar, sem misturar
- Enfeite com as raspas de laranja e leve para a geladeira por 2 horas
- Sirva bem gelado
