Espuma Light de Ameixa
Ingredientes
Conversor de medidas- 480 ml de leite desnatado fervente
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca
- 100 g de ameixas pretas sem caroço
- 1/2 colher (chá) de raspas de casca de laranja
- 1/3 xícara de açúcar (60 g)
Para o molho
- 240 ml de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o leite e a gelatina até dissolvê-la
- Acrescente aos poucos as ameixas, as raspas de laranja e o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea
- Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês previamente forrada com filme plástico e leve à geladeira até que esteja firme (cerca de 3 horas)
- Prepare o molho misturando o suco de laranja, o amido e o açúcar
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar ligeiramente
- Espere esfriar
- Quando for servir desenforme a gelatina e leve à mesa acompanhada do molho, que deverá estar em temperatura ambiente
