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Filé com Legumes e Passas

Name: Filé com Legumes e Passas
Yield: 7 porções
Ingredients: 3 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de alecrim picado; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 kg de filé mignon; 1/2 xícara de manteiga; 300 g de minicebola; 2 xícaras de ervilha congelada; 2 xícaras de cenoura cozida, cortada em cubinhos; 1 xícara de passas pretas

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Rendimento

7 porções

Publicado

25/08/2024

4.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de alecrim picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de filé mignon
1/2 xícara de manteiga
300 g de minicebola
2 xícaras de ervilha congelada
2 xícaras de cenoura cozida, cortada em cubinhos
1 xícara de passas pretas

Modo de Preparo

Faça uma pasta com o alho, o alecrim, sal e pimenta e, com ela, tempere o filé.
Coloque-o numa assadeira e, por cima, distribua a manteiga em pedacinhos.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200 oC) por 20 minutos.
Retire o papel e distribua ao redor da carne os demais ingredientes.
Leve novamente ao forno, sem cobrir, por mais 30 minutos ou até a carne dourar.
Caso seque todo o caldo antes do tempo, adicione 1 xícara de água à assadeira e raspe o fundo dela com uma colher.
Retire do forno e sirva.