Filé de peixe com purê de banana da terra
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 filés de badejo (ou namorado ou pescada)
- Sal
- Pimenta a gosto
- Suco de limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
Purê de banana da terra
- 3 bananas da terra bem maduras
- ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Molho
- ½ xícara de alcaparras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de coentro picado
Modo de Preparo
Filés
- Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o azeite, o suco de limão.
- Aqueça uma frigideira ou grelha com azeite e grelhe os filés de peixe ate dourarem.
Purê de banana da terra
- Cozinhe as bananas da terra em água por 30 minutos ate ficarem bem macias.
- Descasque as bananas e bata ainda quentes no liquidificador com o leite e a manteiga e uma pitada de sal.
Molho
- Aqueça a manteiga ate começar a dourar. Junte as alcaparras, o coentro e sirva sobre o peixe, acompanhado do purê de banana da terra.
