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Filé Mignon no Molho de Café
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Kg de filé mignon
- 1 fio de óleo, para untar a frigideira
- 1 xícara (café) de creme (licor) de café
- 200 ml de molho demi glace (molho de carne)
Modo de Preparo
- Grelhe a carne na frigideira untada com óleo, acrescente o licor de café e o molho de carne (o molho demi glace é obtido com o cozimento prolongado e retemperado de uma carne previamente temperada e assada, de preferência com osso, e depois peneirado) e deixe reduzir um pouco
- Sirva com arroz branco e salada.
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