Filet mignon com queijo Sandrinha

Limpar a carne e cortar em medalhões

Temperar com alho , sal, pimenta reino, colorau e pouco vinagre ou vinho branco.

Colocar em pirex , cobrir com alumínio e levar ao forno por cerca

de 40 min (virando de vez em quando.

Quando estiver assado, retirar do forno.

Colocar no fundo de outro pirex, um pouco de queijo ralado.

Passar os pedações de carne no molho de tomate e depois cobrir

com queijo ralado, e ir colocando no pirex

Ao final polvilhar com oregano e levar ao forno para gratinar.

Informações adicionais

No molho que fica no pirex em que a carne fora assada, você
poder acrescentar tomate, cebola, pimentão , cheiro verde e molho
inglês e levar ao forno com uma lata de ervilha para servir
junto com a carne e pure de batata.