Forminhas de Queijo com Espinafre Lucia

Pré-aqueça o forno à temperatura de 220°C.

Unte 6 forminhas de laterais lisas.

Misture o espinafre com o queijo cottage numa tigela até obter uma pasta.

Acrescente a noz-moscada.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Bata as claras numa tigela separada até formar picos moles.

Depois, acrescente à mistura de espinafre e mexa delicadamente com uma espátula ou uma colher grande de metal.

Divida a mistura entre as forminhas untadas, alisando a superfície.

Salpique o queijo parmesão por cima e coloque as forminhas numa assadeira.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que estejam crescidas e douradas.