Frango à Espanhola
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 coxas com sobrecoxas
- 1 kg batatas em rodelas
- 1 kg tomates em rodelas
- 2 pimentões vermelhos em rodelas
- ½ repolho fatiado
- 4 colheres (sopa) mostarda
- 1 colher (café) açafrão
- Sal a gosto
- 300g requeijão cremoso
Creme de milho
- 1 lata milho
- 1 lata leite
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 50g parmesão ralado fino
Modo de Preparo
- Para o creme de milho bata no liquidificador todos os ingredientes
- Coloque em uma panela e cozinhe em fogo moderado até encorpar e reserve
- Doure o frango no azeite
- Acrescente os tomates, os pimentões e as batatas junto com o repolho
- Refogue rapidamente e reserve
- Unte com manteiga um refratário e espalhe o frango, cubra com uma camada de creme de milho e em seguida cubra com o refogado de pimentões
- Cubra com o creme novamente e finalize com o frango e o refogado
- Espalhe requeijão cremoso e leve ao forno quente por 15 minutos
- Tire do forno e sirva.
