Pular para conteúdo principalFrango com Coentro
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e 1/2kg de frango em pedaços
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) de coentro
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, tempere o frango com o alho, a cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Aqueça o azeite e refogue o frango por 15 minutos
- Acrescente a polpa de tomate, o coentro, metade da água quente e o caldo de galinha
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo
- Junte a água restante e a maisena dissolvida no leite de coco
- Misture bem e deixe em fogo baixo, mexendo até engrossar e sirva
