Frango com Leite de Coco
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de frango em pedaços
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 lata de purê de tomate
- 3 colheres de sopa de coentro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Limpe os pedaços de frango.
- Tempere com sal, pimenta, cebola e o alho.
- Coloque o óleo numa panela.
- Esquente.
- Frite os pedaços de frango.
- Depois que estiverem fritos, acrescente o purê de tomates, o coentro e 1 xícara de chá de água e o cubo de caldo de galinha.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Acrescente a xícara de água restante e cozinhe até o frango ficar macio.
- Retire do fogo.
- Junte o leite de coco e o amido de milho.
- Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
- Misture aos pedaços de frango e sirva.
