Frango com Telha de Mandioca
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 ½kg de frango caipira
- 02 cebolas
- 01 colher de chá de coloral
- 01 maço de folhas de taioba
- 02 pimentões (vermelho, amarelo)
- 01 xícara de arroz agulinha
- 300gr de requeijão moreno
- 250gr de bacon
- Para Decorar
- Telha de mandioca
- Pimentas biquinho
Modo de Preparo
- Refogar o frango picado e temperado, com cebola, alho e coloral
- Depois de cozido, reservar o caldo e o frango desfiado
- Picar as cebolas, os pimentões e o bacon em cubos pequenos
- Refogá-los com azeite e o arroz, regando com porções do caldo de frango
- Passar as folhas da taioba em água quente e forrá-las em forma de disco (12cm)
- Rechear as formas, com o arroz e lascas de requeijão, finalizando fechando as pontas da folha
- Colocar no centro do prato, com uma porção do frango desfiado por cima da taioba, uma telha de mandioca frita sobreposta ao frango regado com o restante do caldo
- Para decoração, uma porção de pimentas ao redor do prato
