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Fritada
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 batatas
- 3 vagens
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
- 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
- 3 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Ponha as batatas sem a casca e cortadas ao meio em uma panela com água fervente e cozinhe por três minutos
- Escorra e deixe esfriar
- Rale-as no ralo grosso e reserve
- Afervente as vagens em água salgada, escorra-as e pique em pedaços pequenos
- Reserve.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande e junte a batata, a cenoura e a vagem picada
- Acrescente o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta
- Bata os ovos com um garfo e despeje sobre os legumes refogados
- Vire a frigideira para que os ovos se espalhem por todo o fundo da frigideira e deixe dourar ligeiramente
- Com a ajuda de um prato, vire a fritada de lado e cozinhe por mais um minuto
- Retire da frigideira e sirva imediatamente.
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