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Galantine de legumes
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de caldo de legumes quente
- 15 folhas de gelatina incolor
- 2 cenouras cozidas e cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de vagem cozida e picada
- 1 xícara de burques de couve flor cozidos mas firmes
- 2 ovos cozidos e cortados em rodelas
- Azeitonas pretas
- 2 rabanetes em rodelas
Modo de Preparo
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria.
- Depois dissolva-a no caldo quente. Unte uma forma de pudim com óleo de soja e despeje 1 xícara de caldo frio. Leve a geladeira ate ficar com consistência de clara de ovo. Arrume uma camada de legumes e ovos em cima da gelatina, despeje mais caldo e volte à geladeira ate ficar com a consistência de clara. Coloque mais uma camada de legumes e cubra com o restante do caldo. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por uma noite.
- Desenforme sobre folhas de alface e sirva gelada.
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