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Galantine de legumes Renata

Informações da receita
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 15 folhas de gelatina incolor
  • 2 cenouras cozidas e cortadas em cubos
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 xícara de vagem cozida e picada
  • 1 xícara de burques de couve flor cozidos mas firmes
  • 2 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • Azeitonas pretas
  • 2 rabanetes em rodelas

Como fazer

Hidrate as folhas de gelatina em água fria.

Depois dissolva-a no caldo quente. Unte uma forma de pudim com óleo de soja e despeje 1 xícara de caldo frio. Leve a geladeira ate ficar com consistência de clara de ovo. Arrume uma camada de legumes e ovos em cima da gelatina, despeje mais caldo e volte à geladeira ate ficar com a consistência de clara. Coloque mais uma camada de legumes e cubra com o restante do caldo. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por uma noite.

Desenforme sobre folhas de alface e sirva gelada.

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