Ganso assado de natal
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 maçãs descascadas e sem miolo, em cubos
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola vermelha em cubos
- 2 talos de aipo em cubos
- 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
- 1 xícara (chá) de nozes escaldadas, sem peles
- ½ xícara (chá) de leite
½ colher (chá) cada, de
- sal e pimenta
- 1 colher (chá) de manjerona
- 3 xícaras (chá) de pão amanhecido em cubos
- 1-4kg de ganso
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de óleo de açafrão
- ½ colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de amido de milho
Modo de Preparo
- Misture junto as maçãs, cenoura, cebola, aipo, passas, nozes, pão, leite e temperos.
- Recheie o ganso e amarre-o.
- Coloque numa assadeira grande.
- Esfregue o ganso com alho e pincele com o óleo.
- Salpique a páprica.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 3½ a 4 horas.
- Quando estiver pronto, tire o ganso da assadeira, coloque numa travessa e mantenha aquecido.
- Coloque um pouco de água com caldo na assadeira; misture o amido de milho com 2 colheres (sopa) de água.
- Junte ao caldo da assadeira e deixe ferver.
- Coe e despeje numa molheira.
- Sirva com o ganso.
