Karabij
Publicado
24/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher de (sopa) de fermento biológico
- 1 colher de (de chá) de mahlab
- ½ xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de de leite crú
- 200 gramas de manteiga sólida
- ½ quilo de semolina
Misturar bem os seguintes ingredientes
- 1 colher de (café) de açúcar confeiteiro
- 250 gramas de pistache crú moído
- ½ xícara de açúcar refinado
- ¼ chícara de água
Modo de Preparo
- Em uma vasilha (de preferência que não seja de alumínio para a massa não ficar escura), colocar todos os ingredientes, menos o leite, e misturar bem
- No final, juntar o leite e continuar amassando até ficar homogênea
- Deixar descansar por, pelo menos, 15 minutos, de preferência, na geladeira
- Então, fazer pequenas bolinhas com a massa, abrí-las com o dedo indicador e rechear com o pistache temperado
- Fechar dando-lhes a forma de um cilindro alongado com cerca de 5 cm de comprimento por 1 cm de diâmetro
- Dispor em uma assadeira e levar ao forno (300oC) por 10 minutos
- Este doce é servido acompanhado de um creme chamado Nátef.
Informações adicionais
Receita Árabe
