Lasanha de abóbrinha

• 2 abóbrinhas grandes

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 300 gramas de carne moída
• 1/2 litro de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de manjericão
• Sal e pimenta a gosto
• 400 gramas de mussarela
• Queijo ralado para polvilhar

1. Corte as abóbrinhas no sentido do comprimento
2. Cozinhe (al dente) em água com um caldo de legumes
3. Reserve
4. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne
5. Adicione o sal, pimenta e cebola
6. Refogue
7. Junte o molho de tomate e ferva por cerca de 10 minutos
8. Intercale em camadas molho, fatias de abobrinha cozidas previamente e mussarela
9. Termine com molho
10. Polvilhe queijo ralado
11. Cubra com papel alumínio
12. Leve ao forno pré aquecido 180ºC por cerca de 40 minutos (até gratinar).