Linguiça Cuiabana
Ingredientes
Conversor de medidas- 03 kg de contra-filé
- 01 kg de cupim
- 01 ½ colher (sopa) de sal
- 05 pimenta de cheiro (bodinha)
- 02 xícaras (chá) de salsa picada
- 01 ½ litro de leite
- tripas grossas
Modo de Preparo
- Corte as carnes em pedaços pequenos, junte a pimenta amassada e sal
- Deixe descansar por 06 horas
- Ferva o leite e escalde as carnes
- Deixe descansar por mais 06 horas, mexendo de 15 em 15 minutos
- Junte a salsa e recheie as tripas com funil próprio
- Conserve em refrigerador ou freezer
- Asse em grelha ou espeto
- Sirva com arroz e mandioca com farofa.
