Lombo com Farofa de Manga
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lombo suíno com osso (carré)
Tempero
- 2 colheres (sopa) gengibre ralado
- 1 colher (sopa) açúcar
- 1 colher (sopa) páprica picante
- 2 xícaras (chá) vinho branco seco
- ½ xícara (chá) catchup
- ½ xícara (chá) Sakura
Farofa
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 lingüiças defumadas em cubinhos
- 1 manga em cubinhos
- 2 colheres (sopa) Sakura
- 1 xícara (chá) cheiro-verde picadinho
- 3 xícaras de chá farinhas diversas (milho, mandioca, rosca)
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes do tempero em um liquidificador e bata por 1 minuto
- Regue o lombo com este tempero e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos
Enquanto isso faça a farofa
- aqueça o azeite e doure a cebola
- Acrescente as lingüiças, a manga, o sakura, doure rapidamente e coloque o restante dos ingredientes
- Tire a panela do fogo, misture e reserve
- Coloque o lombo no forno quente (200º) por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado
- Em uma travessa faça uma "cama" com a farofa e disponha o lombo por cima
- Sirva quente ceia de ano novo.
