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Mandioca Frita Cremosa
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Publicado
27/05/2013
Modo de Preparo
- Coloque a mandioca descascada em uma panela de pressão com sal e complete com água. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos ou até a mandioca ficar mole.
- Transfira a mandioca para uma forma, retire as fibras e amasse com um garfo. Acrescente a margarina, coloque sal, se necessário e bata a massa.
- Volte com a mistura para a forma, espalhando em uma camada lisa com cerca de 1,5 cm de altura. Com a massa ainda quente, corte quadradinhos com cerca de 6 cm e leve a forma ao freezer por 24 horas.
- No dia seguinte, frite os quadradinhos congelados, que ficarão crocantes por fora e cremosos por dentro.
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