Manjar Branco Salgado com Molho de Agrião
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de leite de coco
- 3 xícaras de leite
- 6 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- Sal
Molho
- 200 g de folhas de agrião
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 1/2 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo
- Leve 2 xícaras de leite ao fogo. Misture o restante com a maizena e mexa bem.
- Acrescente lentamente ao leite quente mexendo sem parar. Leve ao fogo e cozinhe mexendo sem parar até obter um creme. Adicione o leite de coco e cozinhe por mais alguns minutos.
- Coloque numa fôrma decorativa de buraco no meio de 20 cm de diâmetro previamente molhada com água. Deixe esfriar.
- Leve a geladeira durante 1 hora ou até que fique firme. Desenforme.
Molho
- Refogue o alho na margarina até começar a dourar. Junte o agrião, refogue até murchar.
- Retire do fogo, junte o caldo misturado com a maizena. Passe pelo liqüidificador.
- Volte ao fogo até obter um creme.
