Manjar de Maracujá com Frutas em Calda

• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Calda de frutas

• 1 abacaxi descascado
• 3 kiwis médios
• 2 mangas haden descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de ameixa preta cortada
• 1 xícara (chá) de acerola
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 pedaços de canela em pau

1. Numa panela, cozinhe o leite, o suco de maracujá, o açúcar e o amido em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
2. Coloque numa forma de anel com 24 cm de diâmetro e deixe esfriar.
3. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.

Calda de frutas

1. Corte o abacaxi em triângulos pequenos.
2. Descasque os kiwis, corte-os em rodelas grossas e divida-as em quatro
3. Reserve as frutas, incluindo a acerola.
4. Numa panela grande, em fogo alto, ferva o açúcar, a água e a canela, mexendo sempre.
5. Pare de mexer e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
6. Junte as frutas reservadas, exceto o kiwi.
7. Ferva por 5 minutos.
8. Retire do fogo e adicione o kiwi.
9. Deixe esfriar.
10. Leve à geladeira por 3 horas.
11. Desenforme o manjar numa travessa e sirva com as frutas.