Medalhão de Suíno com Molho Escuro
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gr de filé mignon suíno
- 50 gr de bacon fatiado(s)
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 litro(s) de caldo de galinha
- 1 talo(s) de salsão
- 1 folha(s) de louro
- 1 ramo(s) de alecrim
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
Modo de Preparo
- Corte os filés formando medalhas, enrole a fatia de bacon e prenda com palitos
- Tempere com sal e pimenta
- Aqueça manteiga e ponha os filés para grelhar, vire para grelhar os 2 lados, retire e reserve
- Na mesma panela, junte a cebola e deixe murchar
- Junte também a farinha de trigo e deixe no fogo, sempre mexendo
- Acrescente também o vinho tinto, dissolva o molho e vá adicionando o caldo de legumes até obter o molho
- Sirva os medalhões com o molho por cima
