Misericórdia
Publicado
26/12/2015
Ingredientes
Conversor de medidas- Massa de pastel assada no forno baixo em formato de panelinha.
Charque
- 400g de charque cozido desfiado.
- 80g de manteiga
- 1 cebola média em fatias
- Dourar as fatias de cebola na manteiga e misturar o charque.
Carne de panela
- 700g de fraldinha
- 1 ramo de alecrim
- 4 folhas de louro
- 1 cebola média cortada em cubos bem pequenos
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Vinagrete
- 1 cebola média picadinha
- 1 colher de sopa de pimentão bem picado
- 1 pimenta dedo de dama pequena bem picada
- 100ml de vinagre
- sal a gosto
- cheiro verde e coentro picadinho
Modo de Preparo
- Selar a carne na panela com a própria gordura bem devagar
- Refogar com as ervas
- Quanto estiver bem dourado junte a cebola e o alho até dourar
- Sal a gosto
- Pingar água de tempo em tempo para cozinhar a carne
- Desfiar e misturar no charque puxadinho
- Rechear a massa com a mistura das carnes e decorar com pimenta biquinho e cheiro verde
- Acompanha copinho com vinagrete
