Molho romesco
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 8 colheres (sopa) de amêndoas sem pele
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 colher (sopa) de alho socado
- sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1 xícara (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Torrar as amêndoas no forno, esfriar e moer
- Picar o tomate bem miudinho
- Misturar a amêndoa moída com o alho socado, o sal e a pimenta
- Juntar o tomate picado e o vinagre, formando uma pasta
- Colocar no liquidificador
- Virar o azeite aos poucos, batendo como se fosse maionese
- Corrigir o sal e servir com carnes ou peixes grelhados e assados
