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Quiabo com Tomate Pelado
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 pimentão verde, picado
- 400 g de tomate pelado, picado
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 1/4 colher (chá) de pimenta caiena
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 500 g de quiabo, limpo e cortado em rodelas
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, refogue bem a cebola e o alho no azeite quente. Acrescente o pimentão verde, misture tudo e cozinhe até que o pimentão fique macio. Escorra o tomate pelado, reserve o seu líquido e ponha o tomate na frigideira. Tempere com o tomilho, a salsa, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe a frigideira em fogo médio por 5 minutos.
- Acrescente o quiabo e coloque o molho do tomate pelado em quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Tampe a frigideira e cozinhe por 15 minutos, ou até que o quiabo fique macio.
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