Moqueca de Forno
Rendimento
6 porções
Tempo Total
1 hora e 20 minutos
Publicado
11/01/2016
4.3 (3 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 filés de merluza (ou outro de sua preferência)
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (café) de colorau
- 4 dentes de alho em lâminas finas
- 2 pimentões verdes em rodelas
- 1 cebola grande em anéis
- 1 tomate grande em rodelas
- 2 batatas grandes em rodelas finas
- 2 xícaras (café) de azeitona verde fatiada
- 2 ovos cozidos em rodelas
- azeite a gosto
- 1 vidro de leite de coco light
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, o alho, o colorau e o suco de limão
- Deixe tomar gosto por pelo menos duas horas
- Num refratário, regue bastante azeite, coloque os filés de peixe, as batatas em rodelas, os tomates, o pimentão, a cebola e a azeitona
- Na marinada que sobrou do peixe, junte o leite de coco e mais tempero, regue o refratário com esse molho
- Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
- Retire o papel alumínio, coloque os ovos cozidos em rodelas, regue mais azeite e deixe por mais 15 minutos, para terminar de assar, e sequer um pouco do caldo
- Sirva com arroz branco e salada verde.
