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Moqueca de Siri
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa rasa de colorau
- suco de 1 limão
- meio quilo de carne de siri desfiada
Modo de Preparo
- Ponha o colorau já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro.
- Junte o alho, a cebola, o tomate e um pouco de coentro picadinhos.
- Depois de dois minutos jogue o siri desfiado.
- Tampe a panela e deixe cozinhar. Em quinze minutos a moqueca está pronta. Antes de retirar do fogo ponha os suco de limão e o resto do coentro.
Informações adicionais
O segredo desta receita é não botar água, já que o siri e o tomate usados na receita soltam água suficiente para o cozimento do prato.
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