Mousse de banana
Publicado
16/04/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 9 colheres de açúcar
- 8 bananas nanicas maduras
- 1 lata de leite condensado
- gotas de essência de baunilha
- 1/2 litro de leite
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
- Leve ao fogo 6 colheres de sopa de açúcar e deixe derreter até dourar, sem parar de mexer.
- Junte as bananas cortadas em rodelas e caramelize-as. Arrume esse caramelo em uma forma refratária e reserve.
- Junte o leite condensado, a baunilha, o leite, as gemas e leve ao fogo baixo até obter consistência cremosa. Mexa sempre para não grudar. Use panela de fundo groso.
- Espalhe esse creme sobre as bananas. Deixe esfriar para prosseguir.
- Bata as claras em neve com 3 colheres de sopa de açúcar.
- Junte o creme de leite e misture delicadamente. Despeje sobre o outro creme e leve para gelar.
- Espere o creme esfriar bem antes de pôr o creme de claras por cima.
