Mousse de Siri
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 colheres (sopa) de água
- pimenta de caiena a gosto
- sal a gosto
- 2 claras em neve
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- 1 pacote (500 g) de carne de siri limpa e escorrida
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 envelope de gelatina incolor
Modo de Preparo
- Unte com óleo uma forma decorada com capacidade de 1,5 litro
- Molhe com água e deixe escorrer
- Coloque a água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e deixe de molho por 5 minutos
- Coloque a manteiga, o alho e a cebola numa panela
- Leve ao fogo médio e, mexendo de vez em quando, refogue por alguns minutos
- Junte a carne de siri, o suco de limão, o cheiro-verde, o sal e pimenta a gosto
- Deixe cozinhar por 5 minutos (mexendo sempre)
- Acrescente o creme de leite, misture e deixe aquecer
- Junte a gelatina e cozinhe (mexendo para derreter)
- Tire do fogo e deixe esfriar numa vasilha com água e gelo (mexendo sempre para engrossar)
- Acrescente as claras em neve e com uma espátula, misture levemente
- Coloque a Mousse na forma, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 3 horas
- Desenforme num prato de servir e decore a gosto
