Ouriço Porco Espinho
Publicado
01/10/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gramas de mandioca (cozida e amassada)
- 01 unidade de tablete de caldo de legumes
- sal e alho amassado a gosto
- 300 gramas de queijo fresco amassado (RECHEIO)
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- requeijão cremoso, orégano e sal a gosto
- farinha de trigo, ovo e macarrão cabelo de anjo triturado (para empanar) a gosto
Modo de Preparo
- Misture o queijo branco amassado com o queijo ralado e o orégano. Dê liga ao recheio com o requeijão cremoso, cuidando para deixar bem sequinho. Reserve.
- Cozinhe a mandioca ou batata e reduza a purê. Derreta no purê quente o tablete de caldo, tempere como o sal e um pouco de alho amassado e deixe a massa esfriar.
- Abra na palma da mão um pouco da massa de mandioca e recheie com a mistura de queijos. Faça bolinhas, passe na farinha de trigo, no ovo e no macarrão cabelo de anjo trituradinho. Frite aos poucos em óleo não muito quente, escorrendo em papel absorvente e sirva.
