Ovo de Páscoa branco com café
Um êxtase de sabores
Ingredientes
Conversor de medidas- 500g. de chocolate branco
- 1 colher de sopa de café solúvel
- Pouquinho de leite morno
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 forma para ovo de páscoa de 350g
- Papel alumínio
- Bombons a gosto (use das várias receitas encontradas no site)
Modo de Preparo
- Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloqueos em um refratário junto com o café mais ou menos dissolvido em leite morno.
- Leve ao fogo em banhomaria com a água em temperatura entre 45 a 50 ºc (a temperatura da água deve ser suportável ao contato das mãos).
- Sem parar de mexer, deixe no fogo até o chocolate/café derreter. Acrescente a canela e mexa bem.
- Transfira para outro refrátario e misture bem até esfriar por completo (28ºc).
- Com o auxílio de uma colher passe uma camada fina de chocolate na fôrma do ovo. Leve à geladeira até secar.
- Retire e faça outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira até o chocolate soltar da fôrma (coloqueo sobre uma base forrada com papel, pois ela servirá como apoio quando o chocolate se desprender da fôrma. Acomodeo o sobre a base com a parte oca voltada para baixo).
- Retire da geladeira, desenforme e passe uma camada de chocolate derretido sobre as metades.
- Risque a superfície com o auxílio de um garfo.
Informações adicionais
Sugestão
Com o restante do chocolate, modele bombons, ou vá engrossando as camadas das metades do ovo.
Rende um ovo de 1kg mais fino, 350 g grosso.
