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Ovos Recheados com Camarão
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Publicado
02/05/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 8 ovos
- sal e pimenta em grão
- 800 g de camarão
- 1 cebola
- 1 ramo de aipo
- 1 c. (sopa) de farinha maisena
- 6 gemas
- salsa
Modo de Preparo
- Coza os ovos, durante 10 minutos, em água temperada com sal.
- Retire-os e mergulhe-os em água fria para que esfriem, descasque-os e corte-lhes uma espécie de tampa.
- Retire as gemas e reserve.
- Entretanto, coza os camarões em água com sal, uma cebola cortada em pedaços e o aipo. Descasque os camarões e reserve.
- Recorra a um pano branco para coar a água de cozedura do marisco, misture farinha maisena e leve ao fogo, mexendo, até espessar.
- Deite um pouco mais de farinha, se necessário.
- Junte as gemas desfeitas, mexa bem e tempere com pimenta moída no momento. Retifique o sal.
- Cozinhe uns três minutos, junte os camarões bem picadinhos, misture e retire do fogo.
- Ponha o recheio num saco de pasteleiro e encha as claras cozidas com este preparado.
- Disponha o recheio que sobrou no centro de um prato de servir e os ovos recheados em redor.
- Decore com salsa picada.
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