Pargo assado na crosta de sal
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pargo inteiro e eviscerado
- 1,5 kg sal grosso
- 1 kg de limão siciliano
- 30 ml de azeite de oliva
- 2 ramos de tomilho fresco
Modo de Preparo
- Lavar e secar o pargo. Temperar o peixe com pimenta e ervas.
- Em uma assadeira, colocar uma camada de sal grosso, o peixe e cobrir com o restante de sal grosso.
- Assar o peixe a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
- Retirar o sal e a pele do peixe e servir com emulsão de limão e o azeite.
