Pastelzinho de Vinho
Uma deliciosa e bela sugestão para festejar o dia dos pais, Que tal a ideia?
Rendimento
12 porções
Tempo Total
2 horas
Publicado
28/07/2015
5.0 (1 voto)
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1
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de pinga
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado (cozido por 40 minutos em panela de pressão)
- 1 xícara (chá) de castanha de caju, noz e amêndoa descascadas e picadas
- 200 g de uva passa sem semente
Calda
- 2 litros de vinho tinto seco
- 1 kg de açúcar
- 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
- 2 paus de canela
- óleo suficiente para fritar os pastéis
Modo de Preparo
Massa
- Peneire a farinha dentro de uma tigela e faça uma cova no centro. Coloque aí as gemas, a pinga, o óleo, o sal e o fermento. Vá misturando com as pontas dos dedos e junte água morna aos poucos até que a massa fique maleável. Deixe descansar por 40 minutos.
Recheio
- Abra a lata de leite condensado depois de fria e junte as frutas secas e as uvas passas ao doce. Reserve.
Calda
- Deixe o vinho, o açúcar, os cravos e os paus de canela ferverem por 1 hora em fogo baixo. Deixe esfriar.
Montagem
- Abra pequenas porções da massa e recheie-as com um pouco do doce de leite com as frutas. Recorte em pastéis pequenos e frite-os em bastante óleo quente. Deixe-os escorrer bem em papel absorvente. Coloque os pasteizinhos em compoteira e despeje sobre eles a calda já fria.
Informações adicionais
Sugestões
1°) Se estiver com pressa pode utilizar pasteis já prontos daqueles que se compra no supermercado dando preferencia à aqueles que podem ser fritos ou assados.
2°) Você pode utilizar queijo em vez do doce de leite para rechear. Eu já fiz assim e ficou muito bom.
A receita é do libro da Nestlé chamado doce brasileito da nestle e eu saquei uma foto da foto que trazia o livro.
