Pesto Clássico
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 dentes de alho
- 2 maços de manjericão italiano grandes o de folhas largas (Só use o manjericão italiano)
- 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmigiano reggiano ralado fino
- 1 colher de sopa de pinhões (pinoli em italiano, pode substituir por nozes)
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem de oliva
- sal grosso marinho a gosto
Modo de Preparo
- Separe as folhas do manjericão dos talos, lave, seque bem e reserve,
- No processador junte tudo seco; o alho, as folhas de manjericão reservadas, os pinhões ou nozes e o azeite que não é seco rsrs
- Processe a gosto, mais fino ou mais grossinho
- Misture os queijos depois
- Guarde em geladeira ou use na hora.
