Pizza de Bacalhau
Publicado
29/05/2013
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 250 ml de água morna
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Recheio
- 50 ml de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola grande cortada picada
- 100 g de azeitonas pretas fatiadas
- 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 tomates pelati
- 550 g de queijo mussarela
- 150 ml de molho de tomate
- 8 unidades de azeitonas pretas inteiras
- Orégano
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Para retardar o crescimento coloque na geladeira.
Recheio
- Em uma frigideira doure o alho e a cebola, depois acrescente o bacalhau já desfiado juntamente com os tomates batidos.
- Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.
- Em uma assadeira coloque a massa, acrescente o molho de tomate, o queijo e cubra com o recheio de bacalhau, orégano a gosto e azeitonas pretas.
- Asse em forno médio até dourar a massa.
Informações adicionais
Pizzeria Don Peppone
Blumenau
Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro
Telefone
(47) 3322-9090
