Polenta Cremosa com Carne

Polenta

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido ou instantâneo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal

Molho

• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de carne moída
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralada

Polenta

1. Coloque em uma panela de fundo grosso o azeite, o fubá, o leite, o sal e 2 xícaras (chá) de água. Misture e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até obter uma mistura espessa e solte do fundo da panela. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira (20 cm x 20 cm). Reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Molho

1. Coloque, em uma panela o azeite de oliva, a cebola, o alho e a carne. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar sem caldo. Adicione o molho de tomate e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um molho encorpado. Acrescente o manjericão e retire do fogo.
2. Cubra a polenta com o molho e espalhe a mozarela. Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.