Polentas com Cogumelos do Edu Guedes

Hidratar a polenta com o leite.

Numa panela, colocar a polenta hidratada, colocar a manteiga e o sal.

Cozinhar em fogo baixo.

Assim que desligar colocar o queijo e mexer até incorporar.

Deixar em ponto cremoso.

Numa frigideira bem quente, colocar azeite e o shimeji e refogar até que murchar

Fazer a mesma coisa com os outros cogumelos.

Colocar o alho picado no ultimo cogumelo e deixar dourar

Juntar todos os cogumelos e acertar o sal.

Colocar sobre a polenta.

Informações adicionais

Receita exibida em 17/02/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.