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Polenta Mole com Rúcula e Tomate Seco
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 maço pequeno de rúcula
- 1 xícara (chá) de tomate seco picado em pedaços pequenos
- 1 tablete de caldo de galinha
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
Modo de Preparo
- Lave a rúcula em água corrente, coloque-a em uma tigela com solução sanitizante
- Siga as instruções do fabricante
- Em seguida escorra a solução, seque a rúcula com toalha de papel e pique-a
- Reserve.
- Pique os tomates secos em pedaços pequenos, meça 1 xícara das de chá e reserve.
- Coloque em uma tigela refratária própria para microondas (capacidade para 3 litros) 3 xícaras (chá) de água, o caldo de galinha e o azeite de oliva
- Leve ao forno microondas (potência máxima) por 2 minutos ou até a mistura aquecer
- Retire do forno, junte o fubá e mexa bem.
- Volte ao microondas por mais 12 minutos ou até formar um polenta mole
- Durante o tempo de cozimento mexa a mistura por 3 vezes
- Retire do forno, misture o tomate seco.
Informações adicionais
Cada porção possui 215 g
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