Pudim de abóbora e coco
Publicado
12/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kilo de abóbora moranga descascada e cortada em cubos
- 1 litro de leite
- 1 pau de canela
- 6 cravos da Índia
- 1 lata de leite condensando
- 4 ovos
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
Modo de Preparo
- Caramele 1 xícara de açúcar e passe em toda a forma de pudim.
- Em uma panela coloque a abóbora e o leite, os cravos e a canela e leve para cozinhar até ficar bem macia.
- Retire os cravos e a canela e bata no liquidificador, adicionando os ovos, o coco e o leite condensando, até obter um creme bem liso.
- Despeje a mistura na forma caramelada e leve ao forno em banho Maria por 50 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Desenforme morno.
- Sirva gelado.
