Pudim de Cenoura Salgado Kamila

Cozinhe as cenouras e passe-as em peneira ou processador. Leve a pasta de cenoura em caçarola para secar um pouco em fogo baixo. Retire do fogo e adicione as gemas, a farinha de trigo, a manteiga e a noz-moscada.

Bata bem as claras em neve, bem firmes e adicione-as vagarosamente com espátula ao creme de cenouras, alternando com queijo ralado. Coloque em forma refratária bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno para assar. Sirva como acompanhamento de assados, carnes ensopadas e espetinhos.