Pudim de Queijo com Frango e Milho

• 6 claras
• 3 gemas
• 300g de queijo branco ralado grosso
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de creme de leite light

Cobertura

• 2 talos de salsão picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 lata de milho verde
• sal e salsa picada a gosto
• 300g de frango em cubos bem pequenos

1. Bata as claras em neve e vá juntando as gemas.
2. Retire e misture o queijo, o amido e o creme de leite.
3. Tempere com sal e coloque em um refratário untado com azeite.
4. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Faça a cobertura

1. Refogue o salsão e a cebola no azeite e junte o milho.
2. Deixe refogar mais 5 minutos e adicione a salsa picada.
3. Frite os cubinhos de frango e tempere com sal.
4. Junte ao refogado de milho e sirva sobre o pudim de queijo.