Quindim de Maracujá
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 6 gemas
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 100g de coco ralado
- Margarina para untar
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, mexendo sempre, até atingir ponto de fio
- Retire do fogo, junte a margarina, o suco de maracujá e misture
- No liqüidificador, bata as gemas, os ovos e a maisena
- Acrescente o coco e a calda da panela
- Misture e despeje em uma fôrma de buraco no meio untada
- Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 25 minutos
- Desenforme e leve à geladeira por 2 horas
- Decore com coco e sirva.
