Rabada Prática Picante
Ingredientes
Conversor de medidas- 11/2 kg de rabo
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 cebolas
- 2 cenouras
- 2 talos de salsão
- 2 alhos porós
- 1 folha de louro
- 3 cravos
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher de sopa de salsinha
- sal à gosto
- pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de manjericão
- 1 colher de chá de pimenta
Modo de Preparo
- Corte o rabo em pedaços.
- Lave bem.
- Frite no óleo quente.
- Junte as cebolas picadas e os legumes limpos.
- Salpique com a farinha de trigo.
- Deixe dourar.
- Acrescente o cubo de caldo de carne, dissolvido na água, a páprica, a pimenta, o extrato de tomate, o louro, os cravos, os alhos, o sal e a pimenta do reino.
- Deixe cozinhar por 1 hora, em fogo baixo.
- Por último, acrescentao a salsinha e o manjericão.
- Retire do fogo e sirva.
