Rigatoni Recheado
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g macarrão tipo rigatoni
- água fervente com sal para cozinhar a massa
- 250 g presunto
- 100 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 500 g ricota fresca
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg tomates maduros
- 4 dentes de alho
- 1 colher (chá) sal
- 1 fio de azeite
- folhas de manjericão
- queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Pré-cozinhe o macarrão, escorra e passe na água fria, para cessar o cozimento
- Processe o presunto e as azeitonas, acrescente a ricota, processe mais um pouco, tempere com pimenta a gosto, passe para um saquinho, corte uma ponta e recheie os rigatonis
- Bata os tomates com o alho e o azeite, no liquidificador
- Cozinhe por 10 minutos, acrescente o manjericão picado e misture bem
- Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário, arrume os rigatonis e espalhe o restante do molho por cima
- Leve ao forno médio por 15 a 20 minutos
- Retire do forno, polvilhe o parmesão e sirva.
