Rocambole de goiabada e coco
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de água
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 300 gramas de goiabada derretida em ½ copo de água
- 100 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 folha de papel manteiga
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve junte as gemas e continue a bater.
- Coloque o açúcar aos poucos e bata bem.
- Junte a água, o sal, o fermento e a farinha.
- Mexa delicadamente.
Recheio
- Em uma assadeira retangular espalhe um pouco de manteiga.
- Cubra o fundo da assadeira com o papel manteiga.
- Besunte o papel com uma colher de manteiga.
- Espalhe o coco ralado. Por cima coloque a goiabada derretida e sobre ela o leite condensado. Por cima de tudo despeje a massa e leve ao forno quente. Deixe ficar dourado e retire do forno deixando ficar morno. Vire sobre um pano de prato retire o papel manteiga com cuidado e enrole como rocambole.
