Rodelas de Queijo e Batata
Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 batatas firmes grandes, sem casca e cortadas em rodelas grossas
- 75 g de pão branco ralado no momento
- 40 g de queijo parmesão, ralado na altura
- 1/4 colheres de chá de chili em pó
- 2 ovos, batidos
- Óleo, para fritar
- Chili em pó, para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Coza as rodelas de batata numa panela de água a ferver durante 10-15 minutos até estarem tenras
- Escorra bem.
- Misture o pão ralado, o queijo e o chili em pó numa tigela, transferindo depois para um prato pouco fundo
- Deite os ovos batidos noutro prato pouco fundo.
- Mergulhe as rodelas de batata no ovo e depois passe-as pelo pão ralado até estarem completamente revestidas.
- Aqueça o óleo numa grande frigideira ou fritadeira a 180° C ou até um cubo de pão ficar dourado em 30 segundos
- Cozinhe as rodelas de batata e queijo, por várias levas, durante 4-5 minutos até ficarem com uma cor dourada.
- Retire as rodelas do óleo com uma escumadeira e escorra-as bem em papel absorvente
- Mantenha as rodelas quentes enquanto frita as restantes.
- Transfira as rodelas de queijo e batata para pratos de servir individuais aquecidos
- Polvilhe ligeiramente com chili em pó e sirva imediatamente.
