Rolinhos de folhas de acelga
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 maços grandes de acelga
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de grão-de-bico
- 1 cebola
- 1 xícara de cheiro-verde picado
- 3/4 de xícara de óleo
- pimenta
- 1/2 xícara (chá) de alho picado em rodelinhas
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de acelga e separe-a dos talos, com cuidado para não rasgá-las muito
- Corte as folhas em duas ou três partes, ficando cada parte do tamanho de um pires dos de chá ou um pouco maior e reserve
- Tire as cascas do grão-de-bico, que deve ficar de molho de véspera, e cozinhe com pouca água, até que fique meio mole
- Cozinhe o arroz em água e sal, até que fique meio cozido
- Pique os temperos e junte ao grão-de-bico e ao arroz meio cozido
- Misture bem
- Coloque um pouco desse recheio em cada pedaço da folha de acelaga, e enrole como charuto
- Arrume em panela grande, em camadas
- Coloque o alho cortadinho entre as camadas de rolinhos
- Coloque uma tampa menor que a panela para segurar os rolinhos
- Cubra com água verfendo, 1 colherinha de sal e caldo de 1/2 limão
- Leve para cozinhar em fogo brando
