Rosbife
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Quilo de contra filé em uma única peça
- 1 Folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 Colheres de sopa de vinagre
- 1 Colher de sopa de mostarda
- 2 Colheres de sopa de molho inglês
- Óleo o suficiente para cobrir metade da altura do filé
- 10 Dentes de alho grandes
Modo de Preparo
- Tempere o Contra Filé com sal, pimenta, vinagre, mostarda, molho inglês e esfregue bem a folha de louro para distribuir o tempero, deixando-a depois, picadinha, sobre a carne
- Cubra e deixe descansar por uma hora
- Descasque e pique o alho em lâminas
- Aqueça o óleo em uma frigideira alta e, quando estiver quente, lance o alho e deixe-o dourar
- De maneira nenhuma permita que queime
- Retire o alho com uma escumadeira e coloque a carne para fritar
- Deixe que doure bem de um lado, antes de virar
- Retire-a apenas quando estiver assim, meio crocante, de todos os lados.
